U trećem nastavku popularnog serijala predstavljaju nam interesantne goste, među kojima su neke od najvećih rok i pop zvezda iz regiona, a tu su i specijaliteti kojih nema u uobičajenim jelovnicima.

Tako ćemo videti kako se, između ostalih, sa šerpama i tiganjima snalaze Inspektor Blaža, DJ Marko Nastić, Žika iz Dece loših muzičara, Jovan Matić iz Del Arno benda, Vlado Goblin, Milan Love Hunters, član Atheist rap Vladimir, Željko Markus, Branko Rosić, Dario Drastata i mnogi drugi.

Daryl & Marija’s Dinner Club 3 na programu Kitchen TV je svaki dan u 8:20, 14:20 i 20:20. Prijatno gledanje!

The post Kako se u kuhinji snalaze muzičari, umetnici i novinari: Daryl & Marija’s Dinner Club 3 svaki dan u 8:20, 14:20 i 20:20 appeared first on Kitchen TV.

2 šargarepe

pola glavice kupusa

2 krompira

1 cvekla

500 ml svinjskog bujona

1 tikvica

2 paradajza

150 g slanine

1 veza mirođije

3 čena belog luka

U odgovarajućoj šerpi sa malo ulja propržiti crni luk, kada omekša dodati mu ostatak namirnica. Kada povrće malo omekša, u drugom tiganju propržiti slaninu i kada slanina bude gotova dodati čorbu i naliti bujonom. Ostaviti da se kuva 2 sata.

Pirogi

Testo

130 ml vrele vode

1 kašičica soli

100 g brašna

Nadev

2 manja krompira (kuvana)

50 g feta sira

pola glavice crnog luka

100 g putera

50 g slanine

U tiganju na malo ulja propržiti crni luk, kada omekša dodati mu slaninu i posle toga dodati mu nadev od sira i krompira.  Za testo: sjediniti  vrelu vodu i brašno, kada počne da se odvaja od prstiju znamo da je testo gotovo. Ostravti da odstoji pola sata i odmah posle toga praviti jednake krugove. Nadev staviti u sredinu i preklopiti, zatvoriti stranice viljuškom i kuvati u ključaloj kodi, gotovo je kada pirogi ispliva na površinu. U manjem tiganju istopiti puter i propržiti pirogi da dobiju zlatno žutu boju. Preko toga dodati sitno seckanu slaninu i  već proprženi luk.

The post Ruski boršč, pirogi appeared first on Kitchen TV.

500 g brašna

50 g svinjske masti

2 kašike maslinovog ulja

10 g soli

100 ml mleka

80 g vode

Nadev

maslinovo ulje

3 grančice bosiljka

200 g mocarele

100 g kačkavalja

100 g pršute

Sve namirnice za testo sjediniti i krenuti sa mešanjem. Kada masa postane kompaktna i krene da se skida sa prstiju znamo da je gotovo.

Testo ostaviti da odmori 15 minuta.

Kada je testo gotovo, razvući ga u valjak i napraviti 8 jednakih loptica. Svaku lopticu razvući oklakijom da dobijemo oblik palačinke.

Peći na zagrejanom tiganju bez ulja 2-3 minuta sa svake strane.

Kada piadina bude gotova, jednu stranu premazati bosiljkom, kačkavaljem, mocarelom i pršutom. Preklopiti i završiti u tiganju još 1 minut.

The post Piadina italiana appeared first on Kitchen TV.

100 g maslaca

majčina dušica

ruzmarin

crvene vino

1 dl maslinovog ulja

0,5 dl balzamika

Prilog

1 tikvica

Sos

50 g majoneza

1 kašika balzamika

U zagrejani tiganj staviti prvo kost da se peče 9-10 minuta, da bi se kost ravnomerno zagrejala.

Kada se kost zagreje  dodati ruzmarin, majčinu dušicu, maslinovo ulje i maslac. T bone steak prvo peći sa strane kako bi se zatvorile pore pa nastaviti svaku stranu po 6-7 minuta u zavisnosti kako želite da ispečete. Obavezno posle pečenja ostaviti stejk da odmara isto koliko se i pekao.

Tikvice iseci uzduž na pola. Peći u zagrejanom tiganju na malo ulja. Kada tikvice bude gotove premazati ih sosom i svaku staviti preko druge. Servirati uz stejk.

The post T- bone steak appeared first on Kitchen TV.

1 kokoška

2 šargarepe

1 glavica crnog luka

1 praziluk

1 paštrnak

1 peršun

pola celera

pola veze korijandera

1 veza peršuna

2 lovorova lista

1 kardamom

biber u zrnu

10 g soli

1 l vode

U odgovarajući lonac staviti sve sastojke potrebne sa supu, naliti hladnom vodom i ostaviti da se kuva na laganoj vatri 12 sati.

Saher torta

Kora

6 jaja

100 g žutog šećera

1 banana

100 g putera

100 g bezglutenskog brašna

1 kašičica ekstrakta od vanile

200 g čokolade

Za nadev

nekoliko kašika  likera

100 g džema od kajsija

Za preliv

200 g čokolade

U mikseru sjedniti žumanca, žuti šećer i jednu bananu. Kada se masa sjedini dodati postepeno kašiku po kašiku brašna i odmah zatim margarin. Istopiti čokoladu i postepeno dodati u gotovu smesu.  Od belanaca napraviti šam i postepeno dodati u smesu. Kada belanca povežemo sa masom, sve zajedno promešati i izliti u modlu koju smo prethodno premazali margarinom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 30 minuta. Kada je kora pečena, iseći je popreko tako da dobijemo sve kore.  jednu koru premazati rumom pa odmah zatim dodati đem od kajsije, drugu koru prebaciti preko i premazati ga čokoladom.

Ćufte od leblebija

leblebije

1 glavica crnog luka

list celera

vlašac

1 jaje

pola kašičice karija

pola kašičice mlevenog anisa

pola kašičice mešavine 5 začina

1 grančica ruzmarina

1 dl maslinovog ulja

3 kašike bez glutenskog brašna

U blender staviti sve sastojke osim brašna, kada se sve lepo sjedini i masa postane kompaktna izručiti u posudu i dodati brašno. Sjediniti i staviti u podmazane modle.  Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni  20 minuta.

Salata od krastavaca

krastavac

mirođija

so i biber

bundevino ulje

jabukovo sirće

Iseći krastavac i peršun, začiniti budevinim uljem, solju i biberom.

The post Supa od stare koke, ćufte od leblebija, saher torta appeared first on Kitchen TV.

3-4 šargarepe

1 ananas

Gulaši od konjskog mesa i bukovača

Osnova za gulaše

4 glavice crnog luka

5-6 čenova belog luka

2 šargarepe

1 celer

majčina dušica

mešavina 5 začina

1 kašika žutog šećera

Za gulaš od konjskog mesa

350 g konjskog mesa

1 crvena paprika

2 paradajza

crveno vino

Za gulaš od bukovača

bukovače

1 zelena paprika

nekoliko zrna kleke

lovorov list

bandži čaj

1 kašika brašna od tapioke

U dva posebna tiganja na malo ulja propržiti majčinu dušicu, odmah posle toga dodati crni luk, kada postane stakllast dodati mu narendanu šargarepu i celer, sitno seckan beli luk. Staviti jednu kašiku žutog šećera i sve to promešati. Ceo proces spremanja je isti samo što u jedan tiganj stavljamo bukovače i nalivamo bandža čajem, a u drugi tiganj dodajmo konjsko meso, paradajz i nalivamo crvenim vinom. Staviti u zagrejanu rernu na 120 stepeni 2 sata, da se polako kuva.

Biskvit od šargarepe

pulpa od šargarepe i ananasa

3 žumanca

2 g soli

voda od potopljenih urmi

150 g kokosovog brašna

100 g prosa

1 kašičica cimeta

džem od kajsije

50 g istopljene čokolade

U bleder dodati pulpu od šargarepe koja nam je ostala od pravljenja soka, odmah zatim žumaca, kokosovo brašno, proso, cimet i vodu od urmi. Sve zajedno izblendati. Prebaciti smesu u silikonsku modlu i staviti u zagrejanu rernu 30 minuta na 200 stepeni da se peče.

Heljdin hleb bez glutena

100 g oraha

100 g susama

250 g mlevene heljde

1 dl maslinovog ulja

10 g suvog kvasca

1 dl vode

3 belanca

prstohvat morske soli

U manjem tiganju na suvo propržiti orahe i susam, kada je na pola gotovo dadati heljdu. U drugoj posudi rastopiti sa vodom suvi kvasac i dodati mu sve iz tiganja. Odmah zatim dodati maslinovo ulje. Sve to povezati i staviti u silikonsku modlu. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 30-35 minuta.

Pica

Testo

150 g prosa

200 g leblebije

1 dl ulja

1 jaje

Nadev za picu

1 paradajz

pesto od bosiljka

10 g kapra

cikorija

konjska pečenica

100 g kačkavalja

Sve sastojke staviti u blender i izblendati, premaciti u pleh koji smo obložili peh papirom, testo  treba da bude kao smesa sa palačinke. Staviti u rernu na 220 stepeni 15 minuta. Kada je testo gotovo premazati ga sosom i staviti preko toga kačkavalj, susam, paradajz, konjsko meso i cikoriju. Vratiti nazad u rernu na 5-6 minuta.

The post Gulaši od konjskog mesa i bukovača, biskvit od šargarepe, heljdin hleb bez glutena, pizza appeared first on Kitchen TV.