Razvojni put moje šerpe
Do svoje 16. mogla sam se eventualno pohvaliti nespretnim prženjem kajgane i mazanjem krema na hleb. U našoj kući je jedino moja nana prilazila šporetu i sudoperi, svima ostalima je to bilo strogo zabranjeno. Da se razumemo, još uvek je!
Onda nam se, nažalost, dogodila porodična tragedija i svako je bio prepušten sebi, sa svim svojim veštinama i neveštinama. Jako sam mrzela kuhinju, iz dna duše, jer me je podsećala na taj topli dom, koga više nije bilo, jer se u našoj kući uvek sve lepo dešavalo upravo u kuhinji. Mogu slobodno reći da sam bežala od bilo kod kuhinjskog aparata, ali stomak me je primorao da se suočim sa životom i uradim nešto po tom pitanju. Praktično, na silu sam naučila usput, uz život da sebi spremim najosnovnije obroke i nisam grebala dalje od površine.
Drugi put me je kuhinja ponovo primorala da joj se približim na drugačiji način… Jako sam volela nekoga ko je imao veoma specifičan način ishrane. Sve je moralo biti tačno u gram, bez šećera, bez masti, bez, bez, bez… Ponovo sam mrzela šporet!
U međuvremenu mi se dogodio i moj sin, koji nije bio naročito zainteresovan za hranu, zapravo u jednom momentu, jeo je samo kečap, pa sam još jednom, po treći put došla u sukob sa šerpom.
A onda mi se desilo odrastanje deteta uz stresan posao… Ventila nigde. U tom trenutku mi je bila dovoljna rečenica: “Pa mama, ti nikad ne spremaš nikakve kolače. To je glupo, jer ništa ne umeš da spremiš! Hoću krofne.” I biše krofne. I još mnogo krofni… i listanje starih naninih recepata do kasno u noć… i lagano, tada, kada više nisam morala i nisam imala ograničenja, kuhinja mi je postala igralište posle ponoći. Setila sam se svih lepih uspomena, emocija i za svaku vezala po jedan recept. Svaki put kada sam pomislila na nekoga ili nešto što u meni budi emociju, nastalo je jelo koje je u tesnoj vezi sa određenim likom, emocijom, životnom situacijom. I tako moj svaki recept ima svoju priču. I tako mi kuhinja leči dušu, a mojim dragim ljudima puni stomake i srce.
Hajde da pričamo o… i eto neobičnog jela. Svaki put. Izpočetka.
