Sastojci
Masa za čiz
350 g maskarpone sira
130 g krem sira (ala kajmak)
kora 1 limuna
kora 2 lajma
150 g ulupanog šlaga
2 vanilin šećera
2 šipke burbon vanile
5 g želatina
Kora
450 g plazma keksa
125 g meda
125 g margarina sa ukusom vanile
Sos od crvenog voća
200 g miksa crvenog voća
100 g šećera
50 g gustina
Krembl od kakaa „zemlja“
60 g margarina sa maslacem
75 g brašna
20 g kakaa
30 g šećera u prahu
10 g jestivog cveća
Kora – Margarin i med otopiti na tihoj vatri pa ih dodati u plazmu, sve lepo izmešati i dobijenu masu sipati u kalupe i prstima oblikovati saksiju. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 8 minuta i ostaviti da se ohladi.
Sos – Staviti na tihu vatru miks crvenog voća i šećer da se polako zagreje i prokuva, zatim dodati razmućeni gustin sa malo hladne vode. Sos ostaviti da se prohladi.
Čiz– spojiti maskarpone sir, krem sir, ulupani šlag, sve polako žicom sjediniti, pa dodati rendane kore limuna i lajma. Promešati da se sve sjedini, a na kraju dodati vanilin šećer.
Zemlja za kolače – Brašno, šećer u prahu, kakao, sve izmešati na suvo pa mu dodati margarin i umesiti u mrvičastu masu. Peći 7-8 minuta na 180 stepeni.
Spajanje – U saksije od pečene plazme sipati po kašiku ohlađenog sosa, zatim dresir džakom sipati masu za čiz, preko nje posuti zemlju i na kraju staviti po par svežih cvetića na svaku saksiju.
