Sastojci
- 500 g brašna
- 200 ml toplog mleka
- jaje
- 50 g mlečnog margarina
- 1/3 paketića svežeg kvasca
- 1 ½ kašičica soli
- 1 ½ kašičica šećera
- 150 g suvog grožđa
- rendana kora od pomorandže
- 3 kašike meda
- cimet, po ukusu
Način pripreme:
(za 14 komada)
- Razmutiti kvasac, pola kašičice soli i pola kašičice šećera u mleku, pa ostaviti da odstoji 10 minuta.
- U posudu za mešenje sipati brašno, margarin, jaje, kašičicu soli, kašičicu šećera i najzad Umesiti nelepljivo i glatko testo koje se odvaja od zidova posude. Po potrebi dodati malo vode ili brašna dok se ne dobije željeno testo. Zatim ga izvaditi na radnu površinu i dobro umesiti (3-4 minuta). Formirati jufku (loptu), pa ga vratiti u posudu. Testo prekriti čistom krpom i ostaviti na toplom 30 minuta da naraste.
- Na radnoj površini premesiti testo. Posuti malo brašna na radni deo, pa razvući testo oklagijom u pravougaonik 35×20 cm. Posuti testo grožđicama, rendanom korom pomorandže i cimetom, a potom urolati.
- Podmazati posudu za pečenje. Zagrejati pećnicu na 200°C. Iseći rolat od testa na širinu 2-3 cm pa dobijene komade, presekom okrenute na gore, poslagati u posudu za pečenje. Peći u pećnici 25-30 minuta.
- U manjoj šerpi ugrejati med. Kada je kolač gotov, premazati ga toplim medom da bi se dobila slatka glazura. Služiti toplo ili hladno.
