Sastojci
- razno voće
- sok od ½ limuna
- 30 g badema
- 30 g čokolade
- ulje za prženje
- med i kristal šećer, po želji
Testo
- 200 g brašna
- 2 kašike šećera u prahu
- 2 žumanca
- 2 belanca
- dl mleka
- dl vode
- prstohvat soli
Način pripreme
- Iseći voće na sitnije komade. Poprskati ga limunovim sokom da ne bi oksidiralo, tj. potamnelo. U jabuke zabosti bademe, a u banane čokoladu.
- U posudi za mešenje pomešati brašno, šećer, žumanca, mleko i vodu; žicom za mućenje dobro i energično sve promešati.
- Umutiti čvrst sneg od belanaca i soli pa ga laganim pokretima umešati u pripremljeno testo.
- U dubokom tiganju ili manjoj šerpi zagrejati ulje na srednje jakoj vatri. Umakati komade voća u testo i pržiti u ulju dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Voditi računa da se ne stavlja previše komada odjednom kako se ne bi zalepili. Najbolje je pržiti voće u više navrata. Fritule izvaditi na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće.
- Servirati toplo, po želji posuto šećerom ili medom.
