Sastojci
Testo
- 400 g brašna
- 1 ½ dl vode
- ¼ paketića svežeg kvasca (10 g)
- kašika margarina
- jaje
- so i šećer
Ostale namirnice
- 300 g sremskog sira
- 2 jaja
- 150 g smrznutih malina
- 2 kašike šećera
- rendana kora od pomorandže
Način pripreme:
- Razmutiti kvasac u mlakoj vodi sa dodatkom malo šećera i soli. Ostaviti ga da ‘kisne’ 10 minuta. U činiju za mešenje testa sipati brašno, razmućeni kvasac, margarin, jaje i so. Umesiti testo i ostaviti ga da naraste (oko 30 min).
- Kada je testo naraslo premesiti ga na radnoj površini. Testo podeliti na 4 jednaka dela i od svakog formirati jufku. Oklagijom razvući testo u oblik kruga debljine 4-5 mm. Punu kašiku sira staviti u centar, pa krajeve sastaviti da se dobije loptica.
- Dobijenu lopticu pritisnuti rukama tako da se dobije krug prečnika 20 cm. Voditi računa da je sir ravnomerno raspoređen duž celog hačapurija.
- Zagrejati pećnicu na 200°C. Posudu za pečenje obložiti papirom. U posudu staviti formirano testo, pa u pećnicu na 20-25 minuta. 5 minuta pred kraj pečenja na 2 hačapurija razbiti po jedno jaje, pa ih malo posoliti. Vratiti u pećnicu dok jaja ne budu pečena.
- U manju šerpu sipati 2 kašike šećera, maline i rendanu koru pomorandže. Na umerenoj vatri kuvati sos sve dok se ne zgusne.
- Kada su pečeni servirati hačapuri. Preliti sosom hačapuri bez jaja.
