Sastojci
- kašika ulja
- 30 g margarina
- 300 g pečuraka
- ½ praziluka
- 100 g pirinča
- 400 g fileta lososa
- 2 lovorova lista
- limun
- 2 tvrdo kuvana jaja
- sveže jaje
- 0,5 dl pavlake za kuvanje
- so i biber
- svež peršunov list
- 350 g lisnatog testa
Način pripreme:
- Obariti pirinač, ’tvrdo’ skuvati 2 jaja… U tiganju na ulju i margarinu izdinstati praziluk i pečurke, dok sva voda ne ispari. Začiniti solju i biberom. U kipućoj slanoj vodi, sa limunovim kriškama i lovorom izblanširati lososa (2-3 minuta).
- U činiji viljuškom izgnječiti lososa i kuvana jaja, dodati seckani peršun i promešati. U drugoj činiji pomešati pirinač, dinstano povrće i slatku pavlaku.
- Obrašnjaviti radnu površinu, razvući lisnato testo u pravougani oblik debljine 3-4 mm, dimenzija 40×35 cm. Nafilovati testo, prvo polovinom smese od pirinča, pa smesom od lososa, i na kraju preostalu smesu od pirinča. Ivice testa premazati žumancetom.Preklopiti krajeve testa i dobro zatvoriti veknu sa svih strana.
- Staviti veknu u pleh, stavljajući spoj na dno. Premazati je umućenim žumancetom i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200° C – 30 minuta.
Prijatan obrok želi vam vaš Brka.
