Sastojci
Ljuta azijska čorba od piletine i pečuraka sa kokosovim mlekom uz pirinač
2 šargarepe
1 veći praziluk
2 manja bataka
250 g šampinjona
200 ml kokosovog mleka
malo tucane ljute paprike
malo mlevenog đumbira
malo mlevene kurkume
malo bibera
malo soli
malo kokosovog ulja
1,5 l povrtnog bujona
500 ml povrtnog bujona za kuvanje pirinača
100 g pirinča
Batak odvojiti od kosti i skinuti kožu. U tiganju zagrejati kokosovo ulje, na zagrejanom ulju kratko pržiti batake jednako sa obe strane, naliti malo vode i dinstati batake 10 minuta. Šargarepe oljuštiti pa iseći na polukrugove. Beli do praziluka iseći na kolutove, a zeleni deo na krupnije kolutove. Dinstanu piletinu skloniti na tanjir, u isti tiganj dodati malo kokosovog ulja, zagrejati pa dodati praziluk i šargarepu. Pečurke iseći na listiće i nakon 5 minuta dodati u tiganj sa povrćem. Kratko dinstati. U šerpu sipati bujona i skuvati pirinač. U gotovo povrće dodati začine kurkumu, đumbir, tucanu papriku, so i biber. Kratko dinstati. Ostatak bujona zagrejati, malo posoliti i dodati povrće i piletinu, naliti kokosovo mleko i ostaviti da prokuva. Pa dodati zeleni deo praziluka. Kuvani pirinač procediti i servirati uz čorbu.
Ribanac sa prazilukom
200 g kiselog kupusa ribanca
malo maslinovog ulja
malo tucane paprike
50 g praziluka
Praziluk iseći na kolutove, spojiti kiseli kupus i praziluk, začiniti maslinovim uljem i tucanom paprikom. Servirati uz čorbu.
