Sastojci
Musaka
- 500 g praziluka
- kašičica aleve paprike
- 500 g mlevenog junećeg mesa
- ½ kašičice belog luka u prahu
- kašičica soli
- biber po ukusu
- kašičica bosiljka
- 1,5 l vode za nalivanje
- smrznuta šargarepa
- dl ulja
- kašika milerama
Prženija
- paradajz
- 4 paprike različitih vrsta
- kašičica soli
- biber po ukusu
- ½ kašičice belog luka u prahu
- veza peršuna
- 0,5 dl ulja
- 2 jaja
Način rada:
- Musaka: sipati ulje u šerpu da se zagreje. Iseći sitno praziluk, pa ga propržiti na ulju. Kada je propržen dodati mleveno meso začiniti, belim lukom, solju, biberom i bosiljkom. Dinstati.
- Posle kraćeg dinstanja dodati smrznutu seckanu šargarepu, nalijemo toplom vodom i nastavimo kuvanje oko desetak minuta na tihoj vatri.
- Pri kraju kuvanja u musaku dodati alevu papriku i po potrebi začiniti
- Prženija: očistiti paprike od semenki, iseći na krupnije komade. Sipati u zagrejanu posudu ulje, ubaciti papriku, posoliti i ostaviti da se malo proprži. Iseći krupnije paradajz, pa ga dodati da se proprži sa paprikom.
- Odvojiti jaja od ljuske, ubaciti ih u prženiju i promešati. Kada se jaja proprže i povežu papriku i paradajz, jelo je gotovo.
- Servirati toplo, posebno musaku sa mileramom a posebno prženiju, posuti ih sa sitno seckanim peršunom.
