Sastojci
3 paprike (crvena, žuta i zelena)
1 glavica crnog luka
2 šargarepe (narandžasta i ljubičasta)
1 paškanat
2 kašike ulja
200 g kuvanog žita
30 g suvih šljiva
2 kašike suvog grožđa
2 kašike suvih vrganja
2 kašike mlevenih badema
70 g paradajz pelata
so i biber
1 kašika suvog začina
1 kašika suve nane (barski bosiljak)
Priprema:
Paprike pažljivo preseći na polovine, tako da na jednoj strani ostane drška, nežno odstraniti semenu lozu.
Na zagrejanom ulju propržiti sitno seckani crni luk, zatim dodati krupno narendanu narandžastu šargarepu i paškanat, kao i ljubičastu šargarepu sečenu na kolutove. Upržiti povrće i potom u šerpu dodati kuvano žito, suve šljive i suvo grožđe sitno iseckane, promešati i ubaciti mlevene bademe i seckane suve vrganje. Začiniti suvim začinom i dodati paradajz pelat. Ostaviti da se fil za paprike kratko ukuva, pa dodati suvu nanu i napuniti paprike. Peći u zagrejanoj pećnici na 180°C 30-45 minuta.
Mešana zelena salata
nekoliko vrsta zelene salate po želji (puterica, lollo rosso, lolo bianco …)
Dresing
2 čena pasiranog belog luka
1 kašika senfa
1 kašika rena
3 kašike maslinovog ulja
½ dl balzamiko sirćeta
1 kašika meda
so i biber
½ kašičice suve kamilice
Priprema:
Salatu grubo iseći ili iscepkti.
Pomešati sve sastojke za dresing i preliti salatu.
