Sastojci
Za 2 osobe:
2 pastrmke od po 250-300 g
100 g pečenih badema
1 struk svežeg peršuna
1 kašičica suvog vlašca
1 limun
2 čena belog luka
1 kašičica slatke mlevene začinske paprike
¼ kašičice ljute mlevne začinske paprike
100 ml maslinovog ulja
1 glavica crnog luka
1 praziluk
2 limenke pasulja
Uključiti rernu na 200C°.
Limun iseći na tanke okrugle kriške. Za marinadu pomešati iseckan peršun, beli luk i bademe, pa zaliti maslinovim uljem.
Očišćene pastrmke, zapeći, posoliti i namazati maslinovim uljem. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i prebaciti pastrmke u tepsiju.
U unutrašnjost i preko pastrmke staviti po jednu kašičicu marinade. Na svaku pastrmku staviti i par kolutova limuna.
Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Na ulju sotirati luk i prziluk, a kada omekša dodati malo tečnosti od pasulja i pasulj. Začiniti ljutom mlevenom paprikom, solju i biberom.
Pastrmku servirati na pasulju.
Salata od prokelja i brusnica
1 glavica salate puterice
350 g prokelja
50 g suvih brusnica
1 limun
maslinovo ulje
so i biber
Prokelj oprati i iseći na vrlo tanke reženjeve. Salatu oprati, dobro prosušiti i iseći na trake. Dodati brusnice i začiniti salatu sa maslinovim uljem, limunom, solju i biberom, po želji neposredno pred služenje.
