Sastojci
- 4 pileća prsa
- 1 glavica luka
- 150g braon pečurki
- 1 boca šampanjca
- 1 kašika gustina
- 1 kašičica soli
- Pola kašičice bibera
- 1 limun
- 1dcl ulja
Prilog pljukanci:
- 400g pljukanca
- 200g Špargli isečenih na 4 dela
- 1 crvena paprika isečena na sitne kockice
- ½ dcl maslinovog ulja
- ½ kapara sitno sečenog
- 50g čerija isečenog na pola
- 1 čen belog luka isečenog na sitno
PRIPREMA I PROCES RADA
Pileća prsa malo istanjiti ,uvaljati u brašno i propržite na ulju dok ne dobiju zlatno žutu boju. Staviti na toplo. Na preostalu masnoću od prženja naliti šampanjac i pustiti da prokuva, pa preliti po prženoj piletini. Dodati iseckan luk i cele manje šampinjone. Ostavite da lagano kuva,posolite, pobiberite, i po potrebi možete dodati kap limuna. Pred kraj dodati kašičicu gustina prethodno razmućenog u vodi,kako bi ste postigli zeljenu gustinu.
Priprema i proces rada za prilog od pljukanca(testenine):
Obariti testeninu,potom sve namirnice sjediniti na maslinovom ulju,nakon 3 minuta servirati na tanjir.
