Sastojci
500 g bukovača
40 g rendanog parmezana
4 kašike poh smeše
1 čen belog luka
struk svežeg peršuna
3 kašike maslinovog ulja
prstohvat ljute mlevene paprike
prstohvat belog luka u granulama
prstohvat suvog vlašca
so i biber
zemičke
sveža salata
Namaz
4 kašike graška iz konzerve
3 kašike pavlake za kuvanje
so
Bukovače obrisat vlažnom krpom, odseći drške i ubaciti ih u posoljenu ključalu vodu na 4-5 minuta. Ocediti ih i salvetu utapkajte u njih da upiju još deo vode.
Rernu uključiti na 200°C (samo donji grejač).
U tepsiju stavite papir za pečenje na koji ste stavili ulje.
Peršun, beli luk sitno seckan, parmezan i poh smešu pomešajte. Bukovače uvaljajte u smešu sa obe strane.
postavite ih na tepsiju licem na dole. Pospite sa parmezanom, peršunom i vlašcem. Malo posoliti i pobiberite. Zapeći u rerni dok bukovače ne porumene. Pet minuta peći od dole pa onda uključiti program koji koristi oba grejača i peći oko 15 minuta dok se bukovače ne zarumene.
U blender staviti grašak i pavlaku, začine po želji i sve dobro promešati dok se ne dobije kompaktan namaz.
Zemičku preseći na pola, prepeći u tiganju bez ulja i namazati namazom od graška. Stavite bukovače i svežu salatu.
