Sastojci
- 600g ribljeg fileta-romba
- 250g belog krupnog pasulja
- 1 veći crni luk
- 2 čena belog luka
- 6 kašika maslinovog ulja
- 800g paradajz pelata
- 2 kašike paradajz pirea
- 20g kapra
- 1 veza persuna
- Sok od ½ limuna
- So,biber
Prilog(Hleb):
- 1kg brašna
- 4dcl vode
- 2 kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica ruzmarina
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica majcine dušice
- ½ kašičice beloga luka u granulama
- 10g susama
- Prstohvat krupne morske soli
PRIPREMA I PROCES RADA
Pasulj potopiti preko noći. Skuvati ga. Iseckan crni i beli luk prodinstati na 2 kašike maslinovog ulja. Dodati pelat i paradajz pire. Posoliti i pobiberiti. Kuvati na laganoj vatri oko pola sata dok ne postane malo gušći. Kapar isperite pod hladnom vodom a peršun iseckajte. Pasulj procedite, pa dobro ocedjeni dodajte gore pripremljenom umaku od paradajza , dodajte kapar i peršun ,začinite i lagano kuvajte 10ak minuta. Na ribu nacediti limunov sok, posolite i pobiberite. Propržite na maslinovom ulju. Poslužite na pasulju. Umesto pasulja može se koristiti neko drugo mahunasto povrće.
Priprema i proces rada za hleb:
U toplo mleko dodati kvasac da nadodje(10-ak min).Za to vreme pomešati ostale sastojke,a potom na sobnoj temperaturi dodati kvasac.Masu staviti u frižider da odstoji 30min.Potom masu premesiti i prebaciti u odgovarajući pleh i peći u rerni 20-25min na 180 stepeni.
Pasulj potopiti preko noći. Skuvati ga. Iseckan crni i beli luk prodinstati na 2 kašike maslinovog ulja. Dodati pelat i paradajz pire. Posoliti i pobiberiti. Kuvati na laganoj vatri oko pola sata dok ne postane malo gušći. Kapar isperite pod hladnom vodom a peršun iseckajte. Pasulj procedite, pa dobro ocedjeni dodajte gore pripremljenom umaku od paradajza , dodajte kapar i peršun ,začinite i lagano kuvajte 10ak minuta. Na ribu nacediti limunov sok, posolite i pobiberite. Propržite na maslinovom ulju. Poslužite na pasulju. Umesto pasulja može se koristiti neko drugo mahunasto povrće.
Priprema i proces rada za hleb:
U toplo mleko dodati kvasac da nadodje(10-ak min).Za to vreme pomešati ostale sastojke,a potom na sobnoj temperaturi dodati kvasac.Masu staviti u frižider da odstoji 30min.Potom masu premesiti i prebaciti u odgovarajući pleh i peći u rerni 20-25min na 180 stepeni.
