Sastojci
Kora
- 150 g čokolade za kuvanje
- 150 g šećera u prahu
- 170 g mlečnog margarina
- 5 jaja
- prstohvat soli
- 100 g brašna
Fil i preliv
- 50 g mlečnog margarina
- 200 g čokolade za kuvanje
- 100 g šećera u prahu
- 200 g marmalade od kajsija
- 4 sveže kajsije
Način pripreme:
- Pre početka pripreme sve namirnice držati 1 h na sobnoj temperaturi. Zagrejati rernu na 170°C. Posudu za pečenje (prečnika 24 cm) premazati sa malo margarina i posuti sa malo brašna.
- Otopiti 150 g čokolade na pari. Odvojiti belanca od žumanaca.
- U činiji, mikserom umutiti margarin i šećer dok se ne dobije kremasta masa. Zatim dodavati jedno po jedno žumance, muteći, dok se sve dobro ne sjedini. Zatim dodati rastopljenu čokoladu. Nastaviti sa mućenjem. Postepeno dodavati i brasno.
- U drugoj posudi umutiti belanca i so, dok se ne dobije čvrst ‘sneg’.
- Sastaviti obe smese, pa ih pazljivo promesati varljačom dok se potpuno ne sjedine. Dobijenu masu sipati u posudu za pecenje, pa staviti u pećnicu na 50-60 minuta. Nakon pečenja izvaditi koru i ostaviti je da se potpuno ohladi. Raseći je po horizontali na pola.
- Pomešati marmeladu i isečene kajsije, pa njima premazati donju koru. Pažljivo poklopiti drugom polovinom, odnosno gornjom korom.
- Napraviti preliv tako što u šerpi treba rastopiti čokoladu, margarin i šećer. Dobro ih promesati dok se ne dobije kompaktna masa. Njome ravnomerno premazati tortu. Pripremljeni kolač ostaviti u frizideru da se stegne.
