Sastojci
Testo
- 600 g brašna (tip 400)
- kašičica soli
- 3 dl vode
- dl ulja
Preliv
- l kiselog mleka
- 5 čena belog luka
- biber po ukusu
- so po ukusu
- 150 g margarina
- Zamesiti testo od brašna, vode i soli. Premesiti testo na brašnom posutoj površini, pa ga podeliti na devet jednakih komada (kravajčika).
- Svako testo posebno razvući na precnik od 25 do 30 cm.
- edno po jedno testo premazivati otopljenim margarinom, pa posuti brašnom, a zatim preklopiti drugim testom. To isto uraditi i sa trećim testom koje se ne premazuje, već samo spojiti krajeve. Od devet kravajčika spajanjem dobijamo tri jednaka testa.
- Sukaljkom (tankom oklagijom) razvući kore koje smo dobili, nauljiti ih, pa umotati. Iseći na komade, ređati u pleh. Peći na temperaturi od 200° C, 20 minuta.
- Preliv: iseckani beli luk, kiselo mleko, so i bibe sjediniti. Preliti preko vruće samse da bude dobro natopljena. Tako dobro natopljenu samsu servirati.
