Sastojci
300 g arborio pirinča
1 glavica crvenog luka
2 čena belog luka
100 g kelja
300 g bundeve
200 g putera
40 g parmezana
30 ml belog vina
ulje
Bujon
2 bataka sa karabatacima
2 šargarepe
1 celer
2 paškanata
1 veza peršuna
1 glavica crnog luka
Bujon: U veću šerpu sipati vodu. Ubaciti oljušteno i krupno isečeno povrće i batake. Kad se skuva procediti i odvojiti meso od kostiju.
Rižoto: U šerpi propržiti beli i crveni luk, kratko pržiti, pa dodati narendanu očišćenu bundevu. Dodati pitinač, mešati i propržiti kratko pirinač sa lukom i bundevom. Dodati vino i mešati dok alkohol ne ispari. Nalivati bujonom dok se pirinač ne skuva. Kada je pirinač skoro skuvan ubaciti na krupno isečene listove kelja i otkošćeno meso sa bataka. Kada je pirinač gotov skloniti sa ringle i umešati parmezan i puter.
Tasty:
Salata sa tikvicama, mirođijom i belim lukom
2 tikvice
1 veza mirođije
4 čena belog luka
suncokretovo ulje
vinsko sirće
Iseckati tikvice na krupnije štapiće, blanširati kratko i posoliti. Na kraju procediti. Iseckati mirođiju. Iseckati beli luk na sitno.
Tasty: Spojiti sve sastojke u jednu činiju, posoliti i promešati.
