Sastojci
- 2 pakovanja tortilja (16 kom)
- ulje za prženje
Fil
- 800 g junećeg mlevenog mesa
- glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- konzerva crvenog pasulja (400 g)
- so i biber
- ½ kašičice kima
Prilog
- paprika
- crveni kupus
- krastavac
- 400 g mocarele
- veza mladog luka
Salsa
- glavica crnog luka
- 400 g paradajz pelata
- ljuta papričica
- čen belog luka
- so i biber
- ¼ kašičice šećera
Način pripreme
- Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk. Posoliti ga. Dodati mleveno meso, pa nastaviti sa dinstanjem sve dok višak tečnosti ne ispari, a meso poprimi miris prženog. Dodati zatim zgnječene čenove belog luka pa sve začiniti solju, biberom i kimom. Pred sam kraj dinstanja dodati pasulj iz konzerve, prethodno ispran pod mlazom vode. Gotov fil ostaviti sa strane.
- Oko svake dve žice u pećnici okačiti tortilju pa ih ispeći na 200° C.
- Iseckati povrće za prilog, a sir narendati te ih servirati u odvojene činijice.
- U blenderu sastaviti usitnjeno povrće i začine za salsu te ih samleti svega par puta da bi se zadržali komadići povrća.
- Pripremljene tortilje puniti filom, pa prilozima po želji te sve začiniti salsom.
