Sastojci
350 g margarina
300 g šećera
4 jaja
350 g brašna
2 kašike crvene boje (pigment za kolače)
Ganaš
400 g bele čokolade
150 ml slatke pavlake za kuvanje
600 g slatke pavlake
1 plastična čaša za vino
U posudu za mešanje staviti dva jaja i šećer i mutiti mikserom. Kada se šećer otopi dodati i ostala jaja, pa nastaviti mućenje. Dodati omekšali margarin, nastaviti sa mešanjem i kada se margarin sjedini sa jajima i šećerom dodavati uz mućenje brašno malo po malo. Dodati boju (2 kašike) i nastaviti mešanje dok se sve ne sjedini i dobije glatko testo.
Testo presuti i ravnomerno rasporediti u četiri kalupa prečnika 20 cm. Ako kalup ima pokretno dno, premazati ga margarinom i obrašnjaviti da se testo ne zalepi. Ukoliko ne, klasičan kalup obložiti papirom za pečenje.Testo peći u zagrejanoj rerni na 180°C, 20-tak minuta. Dok se kore peku, pripremiti fil.
Napraviti ganaš od bele čokolade: Staviti slatku pavlaku za kuvanje da provri i dodati belu čokoladu. Mešati, dok se sva čokolada lepo ne istopi. Ohladiti ganaš. Umutiti slatku pavlaku za šlag (500 g) i pola od dobijenog šlaga sjediniti sa ohlađenim ganašom polako, ručno mešajući. Stavite fil da se ohladi 15-ak minuta. Filovati tako da se prvo stavi jedna kora potpuno ohlađena, pa sloj fila tako da na kraju ostane malo krema za premazivanje sa strane. Rashladiti tortu 10-ak minuta, a za to vreme preostali šlag od pavlake iskoristiti za dekoraciju torte.
U ostatak pavlakeza šlag dodati kašičicu pigmenta za kolače.
Sipati masu u čašu za vino i spontano izliti preko torte. Zabosti čašu za vino na mestu odakle je prosuta crvena masa od pavlake, tako da izgleda kao da se čaša vina prosipa po torti.
