1 kašičica slatke začinske paprike

Preliv

100 g pavlake
4 čena belog luka
so i biber
mešavina svežih začinskih biljaka

jogurt po želji

Luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja da omekša. U mleveno meso dodati kuvani rashlađeni pirinač, prženi luk, 2 ulupana jaja, so i biber, začinsku papriku i pomešati. Ako ima potrebe, dodati masi malo prezli. Oblikovati masu u kupaste oblike, uvaljati ih u brašno, ulupana jaja, pa prezle. Pržiti u dubokom ulju dok se ne zarumene. Kada su gotovi, ocediti na papiru.

U odgovarajućoj posudi pomešati pavlaku sa belim lukom, solju, biberom i začinima. Po želji dodati jogurt da bi preliv bio tekniji. Time preliti gotove kadun butke.

Salata od šargarepe

2 kuvane šargarepe
3 čena belog luka
50 g oraha
1 narandža
kim
so i biber
3 cl maslinovog ulja

2 kašike jabukovog sirćeta

mešavina svežih začina

Priprema:

Šargarepu iseći na kolutove, dodati sitno seckane orahe i sitno seckani beli luk. U odvojenoj posudi napraviti dresing tako što narandžin sok, maslinovo ulje, sitno seckani beli luk, mešavinu začina, so, biber i izdrobljen kim pomešamo. Šargarepu začiniti dresingom.

Salata od peteljki spanaća

150 g peteljki spanaća
150 g špargli

3 čena belog luka
sirće i ulje
so i biber
mešavina svežih začinskih biljaka
Pomešati skuvane peteljke spanaća, blanširane špargle, so, biber, beli luk, sirće i ulje, mešavinu svežih začina. Poslužiti.

Sutlijaš od rezanaca

200 g širih pirinčanih rezanaca

½ l mleka
70 g oraha
70 g lešnika
3 kašike tana
30 g suvog grožđa
3 kašike meda
20 g borovnica
1 kesica karamel šećera
malo usitnjenih oraha za posipanje

U odgovarajuću šerpu staviti mleko da prokuva, dodati rezance od pirinča. Kada su rezanci na 80 posto kuvanji, dodati usitnjene orahe i lešnike, tan, suvo grožđe i med. Ostaviti sa strane da se stegne. Nauljiti malu posudu i u nju staviti sutlijaš, okrenuti naopačke na tanjir i podići posudu tako da oblikuje sutlijaš na tanjiru. Posuti karamel šećerom, usitnjenim orasima i borovnicama.

The post Kadun butić, salata od šargarepe i sutlijaš od rezanaca appeared first on Kitchen TV.

1 kg krompira

1 veća glavica crnog luka

3-4 čena belog luka

0,5 dl maslinovog ulja

2 dl belog vina

2 dl vode

1 grančica ruzmarina

1 kašičica suvog začina

so i biber

2 kašike svežeg peršunovog lista

Priprema:

Krompir oljuštiti i iseći na režnjeve, staviti u tepsiju i začiniti suvim začinom, solju, biberom i ruzmarinom. Preko svega rasporediti crni luk sečen na rebarca i krupno seckani beli luk.

Lignje iseći na krupnije komade i rasporediti preko svega u tepsiju, posuti seckanim peršunom, preliti vinom i maslinovim uljem i vodom. Sve dobro promešati, prekriti alu folijom staviti da se peče u rerni na 200°C 45min.

Lignje očistiti dok su jos polu smrznute, ako su velike iseći ih na 2-3 dela. Iseći crni luk na rebarca, krompir na režnjeve ili četvrtine , začiniti  biberom, suvim začinom, ruzmarinom ,krupno sečenim peršunom i belim lukom ,dodati lignje i dobro izmešati, naliti belim vinom i staviti alu foliju. Peći na 220 °C  45 min, zatim skinuti foliju, promešati i peći otklopljeno još 15-ak minuta.

 Sutlijaš od prosa

1 šolja prosa

3 šolje vode

1 šolja mleka od badema

30 g suvih višanja

40 g mlevenog badema

40 g mlevenih oraha

2 kašike malteksa (ječmeni slad)

slatko od crne trube

Kuvati proso sa tri šolje vode. Kada nabubri, sipati mleko od badema, po želji suvo grožđe, suvu višnju, badem i orahe, zasladiti malteksom, pa kuvati još oko 10-ak minuta. Sipati u činije za serviranje i ukrasiti slatkim od crnih truba.

The post Pijane lignje sa krompirom u rerni i sutlijaš od prosa appeared first on Kitchen TV.