U Milice divan dan
Milica Đorđević, studentkinja iz Kačulica kod Čačka, na jednostavan način nas uči kako da zadržimo ukuse tradicionalne srpske kuhinje, a da se ne odreknemo zahteva savremenog načina života. Milica unosi još više boja, redukuje neke sastojke ili ih zamenjuje zdravijim verzijama. I obrnuto, koristi tradicionalne ukuse i namirnice u modernim receptima ili ih kombinuje sa receptima koji su karakteristični za druge kulture.
– Mama je uvek pekla domaći hleb, kupovni je bio na stolu u retkim situacijama. Mnogi ljudi koji nisu odrasli na selu ili su mlađe generacije nemaju takva neprocenjiva iskustva. Verovatno zbog svega toga sada sam više za domaće u odnosu na šareno pakovanje sa rafova prodavnica. Zbog toga insistiram da ljudi prave sami obroke i imaju potpunu kontrolu nad time šta unose u svoj organizam – kaže Milica i dodaje:
– Koristim namirnice koje se uglavnom gaje na našem podneblju, koje su karakteristične za našu zemlju i region. Uglavnom baš te namirnice najviše prijaju našem organizmu. Ne treba izmišljati neke nove, jer i sa ovim koje su nama lako dostupne možemo da napravimo izuzetno zanimljive obroke. Kada ljudima date takve recepte, oni otkriju potpuno novi svet i unesu neke novine u svoju ishranu.
Njena kuhinja smeštena je u modernu srpsku kolibu – etno kuću u prirodnom okruženju i garantuje uspostavljanje balansa sa samim sobom i okolinom.
