Sastojci
30 g svežih klica graška
300 g svinjskog filea
200 g pirinčanih nudli (3 mm)
0,2 dl ulja od bundeve
2 čena belog luka
2 mlada luka
½ crvene paprike
0,6 dl soja sosa
0,8 dl roze vina
0,1 dl susamovog ulja
30 g peršuna
20 g crnog susama
biber
Priprema :
Svinjski file iseći na tanke šnite. Nudle potopiti u šerpici sa mlakom vodom, a kada voda proključa, ugasiti vatru i izvaditi nudle u činiju. Marinirati ih sa bundevinim, susamovim uljem, rose vinom, grubo sečenim listom peršuna par minuta.
Papriku iseći na tanke kratke trake. Mladi luk iseći na tanke kolutove, a beli luk što sitnije.
U wok tiganj sipati ulje, naređati šnite mesa u krug po dnu tiganja i posuti susamom, odmah potom dodati beli luk, mladi luk i papriku. Okrenuti meso na drugu stranu,zaliti sa malo soja sosa i vodei pobiberiti.
Kada meso bude 80% termički obrađeno dodati marinirane nudle, kratko ukuvati i servirati. Na tanjir prvo sipati nudle, na njih poređati meso i povrće i ukrasiti klicama graška.
