Sastojci
200 g pilećeg filea
20 g putera od kikirikija
40 g pečenog kikirikija
0,5 dl soja sosa
20 g šećera
60 g tikvice
60 g patlidžana
60 g kupusa
3 g bibera
1/4 kašičice čilija u prahu
1 kašika gustina
ulje
Način pripreme:
Pileći file iseći na kocke veličine zalogaja. Staviti piletinu u manju šerpu sa toplom vodom i ostaviti da proključa, promešati i ostaviti da se kuva nekoliko minuta. Izvaditi piletinu iz šerpe i sačuvati vodu u kojoj je kuvana. U šerpu sipati soja sos, šećer, kikiriki puter, usitnjeni kikiriki, čili i promešati. Ostaviti da se kuva na jakoj vatri. Nakon nekoliko minuta skinuti sa vatre i blago usitniti štapnim blenderom. U sos sipati rastopljeni gustin i kuvati uz mešanje dok se sos ne zgusne. Skinuti sos sa vatre.
Usitniti kikiriki u avanu. Tikvice i patlidžan iseći na tanke štapiće. Kupus tanko iseći.
U dobro zagrejan tiganj staviti povrće i pobiberiti. Kada povrće prestane da cvrči opet vratiti na vatru i tako naizmenično pržiti uz mešanje. Dodati 3 kašike soja sosa i promešati. Pržiti dok povrće malo ne omekša (ne do kraja). U tiganj sa povrćem staviti piletinu i ostaviti da se malo ohladi. Tiganj vratiti na vatru i nastaviti prženje par minuta uz stalno mešanje.
Servirati meso i povrće i preliti sosom od kikirikija.
