Sastojci
200 g svinjskog mesa (od male ruže ili plećke)
2 dl soja sosa
40 g meda
1 limun
1 limeta
1/2 kašičice čilija u prahu
1 usitnjena malu paprika (peperonćino)
10 g kukuruznog skroba (gustina)
60 g crvene paprike
1 mladi luk
60 g pirinča (kuvanog)
ulje
Priprema:
Meso iseći na krupnije komade, preliti soja sosom. Koru od 1/2 limete iseći sitno i staviti zajedno sa sokom od pola limete u posudu sa mesom. Isto ponoviti sa korom i sokom od limuna ali količinski nešto manje. Sve dobro promešati, nasuti malo vode da meso ogrezne, promešati, dodati čili i peperonćino (ne mešati) i ostaviti da se marinira.
Papriku iseći na tanke kolutove, ali ne do kraja već da ostanu povezani na dnu. Beli deo mladog luka iseći ukoso na elipse.
U jedan tiganj sipati manje ulja i zagrejati pa opeći papriku da dobije koricu. Malo pritisnuti papriku prstima ili špatulom. Opeći je sa obe strane tako da ostane malo hrskava. Izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane.
U drugi tiganj sipati nešto više ulja zagrejati i staviti marinirano meso i pržiti na jakoj vatri, povremeno promešati.
U marinadu od mesa dodati skrob i dobro promešati.
Kada je meso gotovo u tiganj sipati marinadu sa skrobom, promešati i ostaviti da se krčka jedan minut. Pred kraj kuvanja dodati beli deo mladog luka.
U tiganj u kojem se pržila paprika sipati malo ulja sipati kuvani pirinač i malo propržiti. U pirinač dodati med i propržiti još malo.
Servirati tanjiru prvo papriku a preko nje pirinač i meso, preliti sosom i na kraju staviti seckne listove mladog luka.
