Sastojci
- 500 g brašna
- 200 ml mleka
- jaje
- 100 g margarina
- 1/3 paketića svežeg kvasca
- 1 ½ kašičica soli
- 1 ½ kašičica šećera
- 150 g mlevenih badema
- 150 g tamnog šećera
- cimet po ukusu
- muskatni orah po ukusu
- žumance za premazivanje testa
Način pripreme:
(za 12 komada)
- Razmutiti kvasac, pola kašičice soli i pola kašičice šećera u mlakom mleku, pa ostaviti da odstoji 10 minuta.
- U posudu za mešanje sipati brašno, 50 g otopljenog margarina, jaje, kašičicu soli, kašičicu šećera i razmućeni kvasac. Umesiti testo, da bude glatko i da se odvaja od zidova posude. Po potrebi dodati malo vode ili brašna dok se ne dobije glatko testo. Testo izvaditi na radnu površinu i dobro ga umesiti dok se ne ujednači. Umešeno testo vratiti u posudu, prekriti čistom krpom i ostaviti 30 minuta na toplom da naraste.
- Na radnu površinu posuti malo brašna, pa razvući testo pravougaonog oblika (50x40cm), pemazati ga ostatkom otopljenog margarina, posuti mešavinom mlevenog badema, muskatnog oraha, tamnog šećera i cimeta. Ostaviti za kraj 1/3 mešavine da bi u nju uvaljali pecivo. Testo urolovati kao za štrudlu.
4.Podmazati posudu ili je prekriti papirom za pečenje. Zagrejati pećnicu na 200°C Iseći rolat od testa na komade 2-3 cm širine. Dobijene komade testa razvući i uvrtati po dužini, a zatim formirati u obliku puža, uvaljati ih u 1/3 mešavine koju smo sačuvali i slagati u posudu za pečenje. Premazati razmućenim žumancetom i peći u pećnici oko 20 minuta.
- Servirati toplo, po želji posuti šećerom u prahu.
