Sastojci
Testenina
- 250 g brašna
- kašičica soli
- 2 jaja
- 40 g čokolade
- 3-4 supene kašike vode
Sos “Putaneska”
- 0,5 dl ulja mediteranskog ulja
- glavica crnog luka
- 6 čenova belog luka
- 400 g paradajz pelata
- kašičica šećera
- 100 g seckanih maslina
- 30 g inćuna (ili dimljenih papalina)
- 2 kašike kapra
- kašičica soli
- kašičica sušenog bosiljka
- sveže mleveni biber po ukusu
Način pripreme:
- Zamesiti testo za pastu zajedno sa otopljenom čokoladom i ostaviti da se ohladi u frižideru 20-30 minuta.
- Razvući testo oklagijom i iseći u oblik po želji.
- Skuvati pastu, oko 3-4 minuta, pri tom voditi računa da se ne prekuva.
- Sos “Putaneska“: Iseckanu glavicu crnog luka propržiti na 0,5 dl ulja, dok luk ne postane staklast, zatim dodavati namirnice redom: iseckani paradajz pelat, iseckane masline, inćune, kapar, beli luk (cele čenove), malo šećera i soli, na kraju kašičicu sušenog bosiljka. Ostaviti sos da malo iskuva i da se sjedini, a zatim na kraju dodati sveže mleven biber.
- Testeninu servirati na tanjir, preliti sosom, po želji garnirati sa sezonskom salatom i parmezanom.
