1 kg svinjskog buta u komadu 4 čena belog luka 50 g pančete 1 kašičica začinskog bilja 100 g crnog luka 250 ml vode 250 ml crnog vina 25 ml ulja 7-8 zrna bibera 700 g crvenog kupusa 25 ml ulja ½ kašičice soli ¼ kašičice mlevenog kima 150 ml...

400 g dimljenog svinjskog vrata 2 kranjske kobasice 8 zrna bibera 2 lista lovora 600 g seckanog kiselog kupusa 2 glavice crnog luka 6 čena belog luka 100 g suvih šljiva 1 kašika glatkog brašna 2 kašike kiselog mleka 1 kašičica začinske mlevene paprike 25 g maslaca peršun   Dimljeni...

500 g svinjske džigerice 4 kašike masti so 2 glavice crnog luka 6 čena belog luka 1 kašika mlevene paprike voda   Na masti ispržiti luk isečen na rebarca, dodati beli luk sitno iseckan, isečenu džigericu na veličinu zalogaja  i začinsku papriku. Posoliti. Skloniti sa vatre i sve umešati. Kada...

500 g svinjskog srca 3 kašike masti 1 glavica crnog luka 3 kašike brašna šećer 2 dl kisele pavlake voda so 3 lovorova lista 7-8 zrna bibera 3 kašike sirćeta   Srce oprati i prokuvati u slanoj vodi sa lovorovim listom i biberom. Dodati sirće. Kada se skuva, izvaditi ga...

2 kašike otopljene masti 2 kašike brašna 1 manja glavica crnog luka 1 prstohvat kima ½ kašičice crvene slatke paprike 300 g telećeg mozga 1 kašičica suvog začina biber ½ veze peršuna   Crni luk sitno iseckati. U šerpu sipati mast, dodati brašno, crni luk, začinsku papriku, so, biber, kim,...

Lokša   1 kg krompira ½ kg mekog brašna 1 kašičica soli 100 g putera   Skuvati krompir u ljusci. Potom oljuštiti i izrendati. Deo rendanog krompira umesiti na radnoj površini sa brašnom. Postepeno dodavati rendani krompir i brašno uz konstantno mešenje u kompaktno testo. Seći komade testa, razvaljati u...