Sastojci
150 g piletine
2 manja paketa pirinčanih nudli
40 g oyster sosa
1 jaje
20 g jabukovog sirceta
40 g putera
50 g kikirikija
30 g crvene paprike
4 glavice prokelja
pola veze mladog luka
20 g šećera
1/2 kašičice čilija u prahu
20 g maslaca
ulje
Priprema:
Pirinčane rezance potopiti u vruću vodu i ostaviti da omekšaju.
Tiganj dobro zagrejati pa utišati vatru. Dodati puter i čim počne da se topi dodati i piletinu isečenu na kocke. Kada dobije koricu sa jedne strane promešati.
Papriku iseći na manje tanke trake. Prokelj iseći na sitne kockice.
Pržiti dok piletina ne bude 70% termički obrađena. Izvaditi piletinu na tanjir, tiganj ponovo zagrejati i dodati malo ulja u koji se prvo stavlja krupno usitnjen kikiriki, a odmah zatim i povrće. Propržiti uz mešanje a zatim dodati celo jaje i uz mešanje pržiti da se jaje potpuno isprži, dodati šećer i propržiti da šećer karamelizuje. Dodati čili, sos od ostriga i promešati. Staviti oceđene pirinčane rezance sa malo vode u kojoj su stajali i sve dobro promešati. Pržiti uz mešanje da ispari višak tečnosti. Na kraju vratiti piletinu u tiganj, sve dobro promešati i propržiti još minut.
Servirati toplo sa seckanim mladim lukom.
