Sastojci
Testo
600 g brašna
50 g brašna za posipanje
1 kesica suvog kvasca
1 kašika šećera
prstohvat soli
20 ml mlake vode za kvasac
200 ml mleka
55 g margarina
1 jaje
Za premazivanje testa
150 g ajvara
1 žumance
U toplu vodu staviti kvasac da naraste. U drugoj posudi pomešati toplo mleko, 1 jaje, margarin, šećer, so. U odgovarajućoj činiji staviti brašno i već narasli kvasac, pa odmah zatim i rastopljen margarin sa ostalim sastojcima. Posuti brašnom radnu površinu i mesiti dok ne postane glatko i elastično. Ostaviti 30 minuta na toplom da naraste. Vratiti na površinu za rad, premeriti i podeliti na 4 dela. Razvući testo tanko, sva 4 dela u okrugao oblik, obima oko 24 cm. Na papir za pečenje prebacite jedan deo testa. Premazati ajvarom, ali ostaviti ivice nenamazane (oko 1 cm) i poklopiti drugim delom testa, pa opet premazati ajvarom i poklopiti poslednjim delom. Na sredinu staviti čašu i okolo izrezati testo na 16 delova do čaše. Uzeti rukama dva dela (dva trougla) i uvrteti ih dva puta, spolja ka unutra. Ponavljati dok se svi delovi ne uvrte. Spojiti ivice uvijenih parova u krak. Premazati zvezdu umućenim žumancetom i staviti na pleh za pečenje. Ostaviti na toplom 30 minuta da naraste. Peći na 180°C oko 20-25 minuta.
Umak od sira i ajvara
2 kašike ajvara
100 g feta sira
so
biber
Umešati fetu i ajvar, začiniti po ukusu solju i biberom i poslužiti uz prazničnu zvezdu.
