Sastojci
200 g bifteka
1/4 kašičice suvog ruzmarina
1/4 kašičice suvog timijana
2 g crnog bibera
3 g morske soli
120 g pirinčanih rezanaca 5mm
100 g spanaća
20 g šargarepe
20 g crvenog luka
200 g salatnog mladog spanaća
40 g sveže paprike
Dresing:
5 ml fish sosa
3 g žutog secera
5 ml soja sosa
5 ml maslinovog ulja
25 g limunovog soka
biber
2g soli
5 ml suncokretovog ulja
5 ml pirinčanog vina
10 g belog luka
1 veza sveže babe
Način pripreme:
Biftek iseći na komade veličine zalogaja. Dodati ruzmarin, timijan, mleveni biber, so i maslinovo ulje. Dobro promešati i ostaviti da odstoji barem 1 sat.
Pirinačane rezance staviti u vrelu vodu i ostaviti da omekšaju 5 minuta, a zatim ocediti i preliti sa malo ulja da se ne bi zalepili.
Glavicu crvenog luka iseći na rebarca, a ostalo povrće na tanke štapiće.
Na gril tiganju na ulju iz marinade ispržiti file da bude ružičast iznutra.
Dresing za salatu:
U posudu za mešanje sipati sitno seckani beli luk, listove sveže nane i sve ostale sastojke i dobro promešati.
U veću činiju staviti svo povrće, preko njega pirinčane rezance, nakon toga meso i sve preliti dresingom. Sve dobro promešati laganim pokretima.
Servirati začinjeno mlevenim čilijem.
