Jagnjeća rebra 1 kg jagnjećih rebara 1 kg jagnjeće potrbušine 50 g soli 200 g ljutog soja sosa 300 ml goveđeg bujona 200 ml crvenog vina 100 ml ulja biber u zrnu   Rebra i potrbušinu iseći na porcije, posoliti, pobiberiti, pa na tiganju ispržiti koricu. Potom složiti u pleh...

Karpaćo od cvekle 1 kg cvekle 4-5 lovorova lista balzamiko sirće šećer biber 1 pomorandža malo svežeg vlašca belo bazlamiko sirće maslinovo ulje so   Cveklu staviti u foliju zajedno sa balzamikom, lovorovim listom, solju, biberom i šećerom i peći u rerni 45 minuta na 100°C. Dok se cvekla peče...

Patka konfi 4 pačija bataka 40 g morske soli 10 g šećera 10 g bibera lovorov list majčina dušica 1 glavica belog luka 10 g kleke 1 zelena jabuka 500 g pačije masti   Začiniti batake. Tankim i oštrim nožem oguliti kost bataka i umotati je u aluminijumsku foliju kako...

Butkica u pivu 1 sveža svinjska butkica 2 glavice crnog luka 300 ml crnog piva 150 ml goveđeg bujona 50 g putera so biber   Staviti butkicu u lonac, sipati pivo i goveđi bujon. Dodati crni luk sečen na rebarca, lovorov list, so i biber. Kuvati 40 minuta. Kuvanu butkicu...

4 jagnjeće kolenice 1 glavica crnog luka 1 glavica crvenog luka 4 čena belog luka 1 šargarepa 2 francuska celera 100 g putera 300 ml crvenog vina 300 ml pilećeg bujona so biber majčina dušica   Kolenice dobro posoliti i pobiberiti. Povrće iseckati na sitne jednake kockice. U šerpi rastopiti...

800 g brašna 1 kašičica soli 1 kašičica šećera 2 kesice suvog pekarskog kvasca 250 ml tople vode 160 g otopljenog putera 2 jaja   Fil 2 jaja 200 g starog kozijeg sira 200 g mladog kozijeg sira 400 g kuvanih kopriva 1 kesica praška za pecivo   Preliv 250...