Tangzhong 20 g brašna 30 ml vode 60 ml mleka   Testo 120 ml mleka 9 g kvasca u prahu 320 g brašna 1 kašika soli 35 g šećera 1  celo jaje 1 žumance 45 g putera   Za premaz 1 celo jaje malo mleka   Tangzhong: u maloj šerpici...

Testo 4 žumanca 180 g masti 3 supene kašike šećera 2 dl mleka 1/2 pakovanja svežeg kvasca 500 g brašna   Fil 250 g mlevenih oraha 250 g šećera 10 supenih kašika džema od kajsija 150 g marcipana   Preliv 200 g čokolade za kuvanje 3 kašike mleka 30 g...

1 1/2  kg praseće plećke 1 glavica kiselog kupusa 2 glavice crnog luka 2 kašike masti nekoliko listova lovora ulje so   Urezati kožu praseta po dijagonali, posoliti i premazati uljem. Komad mesa staviti na rešetsku od rerne i ispod staviti pleh u koji curi mast. Staviti u rernu na...

Bujon 250 g kozica 1 šargarepa 1 paškanat 1 celer maslinovo ulje 1 veza peršuna 1 l vode   Zapečeni pirinač sa lignjama 400 g lignji 400 g filea lososa 100 g kozica 500 g pirinča 1 glavica crnog luka 5-6 čena  belog luka 1 crvena paprika 1 zelena paprika...